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Descrição do produto
Possui coloração rubi profunda. No olfato revela notas de pimenta-preta, balsâmico e chocolate. Na boca é carnudo e taninos firmes, mas o conjunto se mostra bem equilibrado, com final bastante persistente.
Elaboração
Colheita manual e seletiva, desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em Barricas de Carvalho francês por 12 meses.
Ao elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam mínimas intervenções possíveis, sempre buscando alcançarmos vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do nosso terroir.
Harmonização
Carnes vermelhas, salames, carnes de caça e queijos curados.
Produto Vegano
Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.
Características
- Região
- São Joaquim/Serra Catarinense
- Variedade
- Cabernet Sauvignon
- Volume
- 750ml
- Teor Alcoólico
- 13% vol
- pH
- 3,6
- Acidez total
- 6,2% g/L
- Açúcar residual
- 1,6 g/L
- Clima
- Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos
- Solo
- Franco argiloso com afloramento rochosos, originário e Basalto.
- Temperatura de serviço
- 16 a 18°C
- Terrior de Altitude - Vinhedos
- 1.250 a 1.300 metros acima do mar
O que vem na caixa?
- Vinho Cabernet Sauvignon 2021 750ml
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