Possui coloração palha. No olfato revela intensas notas tropicais, ervas frescas e um toque mineral. Em boca apresenta deliciosa textura, um final refrescante e muito persistente.

Elaboração

Colheita manual e seletiva. Maceração pelicular das uvas em prensa pneumática de 4 a 5 horas, seguida de prensagem suave. Decantação do mosto a frio, fermentação em tanques de inox com temperatura controlada. Não sofre fermentação malolática para melhor preservação do seu fresco. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras, com botannage regularmente.

Ao elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam as mínimas intervenções possíveis, sempre buscando alcançar vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do nosso terroir. Nossos vinhos não são filtrados, podem ocorrer precipitações leves no fundo da garrafa.

Harmonização

Saladas, ceviches, ostras ou mexilhões. Excelente com sushi e sashimi.

Produto Vegano

Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.