• SAUVIGNON BLANC
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SAUVIGNON BLANC

SAUVIGNON BLANC

Modelo: 1919
Vinho Fino Branco Seco Safra 2021
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Vinho branco elaborado a partir da uva Sauvignon Blanc, tem coloração amarelo palha e revela no olfato intensas notas tropicais, ervas frescas e um toque mineral. Em boca apresenta deliciosa textura, com final refrescante e muito persistente.

Elaboração
Colheita manual e seletiva, maceração pelicular das uvas, por 4 a 5 horas dentro da prensa pneumática, seguida de prensagem suave das uvas. Decantação do mosto a frio, fermentação em tanques inox com temperatura controlada. Não sofre fermentação malolática para melhor preservação do seu frescor. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras, com batonnage regularmente.  Ao elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam as mínimas intervenções possíveis, sempre buscando alcançarmos vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do nosso terroir.

Harmonização
Um vinho que harmoniza muito bem com saladas, ceviches, ostras ou mexilhões, excelente com Sushi e Sashimi.

Produto Vegano
Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.

Referência
1919
Região
São Joaquim/Serra Catarinense
Variedade
Sauvignon Blanc
Volume
750ml
Teor Alcoólico
12,5% vol
pH
3,25
Acidez total
7,15% g/L
Açúcar residual
1,8 g/L
Clima
Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos
Solo
Franco argiloso com afloramento rochosos, originário e Basalto.
Temperatura de serviço
9 a 12°C
Terrior de Altitude - Vinhedos
1.250 a 1.300 metros acima do mar
  • Vinho Sauvignon Blanc de 750ml

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