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PINOT NOIR

PINOT NOIR

Modelo: 2131
Vinho Fino Tinto Seco Safra 2019/2020
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Vinho tinto elaborado a partir da uva Pinot Noir, tem coloração rubi de pouca intensidade. No olfato destaca-se pela complexidade e delicadeza de aromas, com notas de cereja fresca, caramelo e cogumelos. Boca equilibrada, acidez viva, com taninos bem resolvidos, final longo e de boa persistência.

Elaboração
Esse vinho é fruto de um cuvée das safras de 2020 e 2021. Desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea. 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho frânces por 12 meses.

Harmonização
Este vinho harmoniza muito bem com risotos de cogumelos, vegetais assados, pizzas e queijos de cabra, brie e camembert.

Produto Vegano
Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.

Referência
2131
Região
São Joaquim/Serra Catarinense
Variedade
Pinot Noir
Volume
750ml
Teor Alcoólico
13% vol
pH
3,5
Acidez total
6,2% g/L
Açúcar residual
1,68 g/L
Clima
Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos
Solo
Franco argiloso com afloramento rochosos, originário e Basalto.
Temperatura de serviço
16 a 18°C
  • Vinho Pinot Noir Cuvée de 750ml

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