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BRANCO BRUT

BRANCO BRUT

Modelo: 1812
Vinho Espumante 01/19- Método Tradicional
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Vinho Espumante Branco Brut, elaborado a partir da uva Pinot Noir, apresenta coloração amarelo palha, com perlage fino e abundante. No olfato apresenta flores brancas, frutas cítricas e pão tostado. Em boca é encorpado e muito persistente.

Elaboração 
Colheita manual e seletiva, prensagem direta das uvas em prensa pneumática, decantação do mosto a frio, fermentação em tanques inox com temperatura controlada. A fermentação malolática é parcial, para mantermos o frescor e ganharmos complexidade nos aromas. A segunda fermentação ocorre na garrafa com temperatura controlada, de forma muito lenta. Envelhecimento de 12 meses sobre as leveduras. Ao elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam as mínimas intervenções possíveis, sempre buscando alcançarmos vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do nosso terroir

Harmonização
Excelente para momentos festivos e aperitivos. Harmoniza com diversos estilos de pratos, desde entradas até pratos principais. peixes, lulas, ostras e camarões.

Produto Vegano
Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.

Referência
1812
Região
São Joaquim/Serra Catarinense
Variedade
Pinot Noir
Volume
750ml
pH
3,10
Acidez total
8,3 g/L
Açúcar residual
10,0g/L
Clima
Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos
Solo
Franco argiloso com afloramento rochosos, originário e Basalto.
Temperatura de serviço
7 a 9°C
Terrior de Altitude - Vinhedos
1.250 a 1.300 metros acima do mar
  • Vinho Espumante Branco Brut 01/19 750ml

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