Elaborado a partir da uva Sauvignon Blanc, tem coloração amarelo palha e revela no olfato intensas notas tropicais, ervas frescas e um toque mineral. Em boca apresenta deliciosa textura e um final refrescante e muito persistente.

Elaboração

Colheita manual e seletiva, prensagem direta (com os cachos inteiros) em prensa pneumática, sempre adotando pressões baixas para uma extração delicada do mosto. Decantação do mosto a frio, fermentação em tanques inox com temperatura controlada. Não sofre fermentação malolática para a melhor preservação do seu perfil aromático e frescor. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras, com batonnage regularmente. Ao elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam as mínimas intervenções possíveis, sempre buscando alcançarmos vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do nosso terroir. Vinhos de clima frio, elaborados a partir de uvas produzidas em região de altitude.  Nossos vinhos não são filtrados, podendo ocorrer precipitações leves no fundo da garrafa.

Harmonização

Um vinho que harmoniza muito bem com saladas, ceviches, ostras ou mexilhões, excelente com Sushi e Sashimi.

Produto Vegano

Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.