Possui coloração amarelo palha. No olfato apresenta notas cítricas, damascos e chocolate branco. Em boca tem acidez vibrante e uma mineralidade encantadora.

Elaboração

Colheita manual e seletiva, maceração pelicular das uvas, por 6 a 8 horas dentro da prensa pneumática, seguida de prensagem suave das uvas. Decantação do mosto a frio. 80% do vinho fermenta em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e 20% do vinho fermenta e amadurece por 8 meses em barricas de carvalho francês. Fermentação malolática parcial para melhor preservaçã do seu frescor. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras. Ao elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam as mínimas intervenções possíveis, sempre buscando alcançar vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do nosso terroir. Nossos vinhos não são filtrados, podendo ocorrer precipitações leves no fundo da garrafa.

Harmonização

Pratos à base de frutos do mar, como bacalhau, mariscos, polvo, e até mesmo com receitas mais condimentadas como as da culinária tailandesa.

Produto Vegano

Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.